燕窩的價格(小慧燕窩—燕窩多少錢一斤？價格變動受什麽因素影響？)

大家都知道燕窩是名貴的滋補品，許多女性朋友非常喜歡吃燕窩，可以提高容顏，一些身體虛弱的人也會吃燕窩來滋補身體。燕窩到底多少錢一克才算是合理價位呢？我想燕窩的價格都是大家所想要了解的。就小慧的燕鋪燕窩來說，燕盞大約40左右一克，燕條稍微便宜一些，大約30左右。那麽燕窩的價格受什麽因素影響呢？

影響燕窩價格變動主要有以下七大因素：

① 燕窩的原產地

當今，在東南亞國家或地區生產燕窩的主要有這些產地：印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡。

目前，市場上的燕窩主要來自印尼、馬來和泰國。印尼燕窩產量占全球燕窩總產量的80%，價格相對實惠，泰國燕窩因產量少而價格較高，市麵假貨多。

②燕窩的種類

燕窩主要可以劃分為三種：官燕、毛燕和草燕。

官燕：燕窩在明朝時期，已成為其中一種屬國進貢朝廷的貢品。由於燕窩在官場上也是一種名貴的官場贈禮，故被稱為〖官燕〗。官燕口感潤滑鮮嫩，味道香氣濃鬱。而市麵上主要在售的白燕盞也是官燕的一種。

毛燕：毛燕主要是指灰腰金絲燕，毛燕喜歡用自己的唾液及羽毛來築巢，所以燕窩含有較多的燕毛，巢色較暗，雜質較多。

草燕：草燕是一種野生的燕子，他們喜歡叼取草絲與自己的唾液混合築成巢。所以草燕的燕窩混有大量草屑，外表布滿了草碎。草燕的價格相對便宜，而市場上的即食燕窩大部分就是用它製成的。

③ 燕窩的盞形與完整程度

采摘燕窩下來後，在運輸的過程中可能導致燕盞盞型被破壞，在人為加工挑毛的工序中也有可能致使燕窩的破損，所以清潔好的燕窩保持得越完整越好。

一個盞形漂亮質高的燕盞要比普通燕盞的價格高50%。（PS：一個盞形漂亮的燕盞應具備以下條件：肉厚、兩角小、密度高、底腳部份少、重量約7-8克、無添加任何塗料、幹淨度高）。

燕窩根據盞形其價格從高到低為：燕盞→燕條→燕角→燕餅→燕絲→燕碎。

④ 燕窩的清潔度

燕窩並不是采摘就可以直接食用的。采摘下來的燕窩毛盞帶有許多燕毛、蛋殼、石頭、泥沙等雜質，不經過清潔無法食用。燕窩挑毛去雜是費時費力的工序，除了耐心手工挑選外別無他法。

燕窩的清潔方式有三種：幹挑、半幹挑和濕挑

幹挑：頭期燕巢的巢身除了少數幼毛，幾乎都由唾液築成。所以許多工廠會用幹挑的方法來挑頭期燕窩。

半幹挑：半幹挑挑出來的密盞燕窩不僅清潔度高、而且盞形好看，縫隙少，但是人工成本高。有些燕窩經過兩次半幹挑，成為所謂的“龍牙盞”，因此價格也更高一些。

濕挑：濕挑主要用於疏盞，經過濕挑後的疏盞燕窩縫隙大，但是幹淨度高，人工成本較低一些。

因此，燕窩的清潔度越高，價格就越昂貴。

⑤ 燕窩的含水率

水含量過高, 燕窩容易發黴, 也影響了保質期，更加抬高了燕窩的價位; 水含量太低, 燕窩窩易破碎。因此燕窩中的水含量不僅關係到燕窩的品質, 也關係到對消費者的公平性。根據馬來西亞、印度尼西亞以及泰國等國家的燕窩標準, 燕窩的水分含量宜控製在15%以下。

有些不良商家，為了牟取暴利，惡意摻水增重燕窩的重量。所以在此我也教教大家辨別摻水燕窩的方法：捏住燕角兩側，往中心壓，如果很容易碎，那麽說明沒有摻水的，如果燕角兩端能夠碰到或者彎曲度很高就說明摻了水了。

⑥ 燕窩的口感

品嚐燕窩不同部位會有不一樣的口感。

燕網口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

燕條會稍軟糯。燕絲吃起來更Q彈。

燕角脆口有嚼勁，是燕窩營養的集中部分。

⑦ 燕窩的采摘季節

燕窩的采摘季節分為雨季和旱季兩種。

雨季：雨季氣候潮濕，昆蟲生長繁殖迅猛，又恰逢東北季候風季節，強風促使昆蟲集中在樹林，燕子覓食更容易，食物更加充足。此時期金絲燕唾液係統活躍，所築的燕窩相對飽滿厚實。加上燕子剛過換毛期。因此，雨季燕窩較為幹淨，燕毛及雜質較少。

旱季：旱季雨水缺乏，濕度下降，樹木容易枯死，昆蟲數量降低，以昆蟲為主食的金絲燕，營養供應不上，唾液係統不活躍，所築的燕窩較薄。旱季正值燕子換毛時期，因此，旱季燕窩燕毛及雜質較多。

總體來說，旱季燕窩盞形幹癟，雜質較多。而雨季燕窩盞形飽滿，雜質較少。所以雨季燕窩是全年品質最佳的燕窩。

以上見解 希望能幫到窩友們！

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。