廣西新鮮茶葉怎麽炒製茶葉（廣西新鮮茶葉應該怎麽炒製茶葉）

1、新鮮茶葉需要先清理一遍，去除幹淨裏麵的小蟲子、碎屑和其他雜質。自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感、香氣都會很好。然後架起大鍋，用清水洗幹淨，點起柴火，加熱燒幹大鍋。

2、接下來把準備好的新鮮茶葉倒進去，大鍋的受熱麵積比較大，茶葉入鍋後不容易堆積在一起，容易掌握火候，便於炒出好茶。新鮮茶葉入鍋後，先用小火慢慢炒製，過程中用手來回翻炒，注意動作要快，避免茶葉炒焦。

3、炒茶葉時不建議戴手套，直接用手翻炒會更加靈活，翻炒時也會更加迅速。注意翻炒過程中不要用手揉搓茶葉，大概炒製一小時後，當聞到濃鬱的茶香，繼續炒製40分鍾左右，待茶葉全部卷曲，呈暗黑色，即可取出，降溫後就可以衝泡飲用了。

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