我國的海參養殖分為南北兩方。以北方為代表的大連海參與煙台海參、以南方為代表的福建海參。南方海域的溫度普遍比北方海域高出4到6度，所以海參的活動量大，進食頻率也大，生長周期短，體內所積累的營養物質明顯沒有北方的高，海參的味道、肉質完全不及北方的海參，北方因為海水溫度普遍偏低，海參的進食頻率比較低，所以海參的生長周期拉的非常長，可以簡單的說如果南方海參需要1年半就可以長大的話那北方海參可能需要三到五年才能長大，所以北方海參的肉質比南方也更有勁道。
養殖海域
別看中國有這麽長的海岸線，實際上真正適合海參養殖的海域隻有幾處而已，海參對環境的要求非常苛刻，溫度、水流、營養物質、水質等等等等，隻要有一個點不符合海參所需要的生長環境，海參是根本不會成活的。
2、養殖方式：按照現在的養殖方式主要有三種養殖方式：1、池子養殖 2、海邊壘壩養殖 3、海底底播養殖。
（1）池子養殖：這種海參生長周期最短、價格最低，海參的營養價值也越低，池子養殖的海參基本上不會用來加工淡幹海參會直接食用，因為這種海參基本上沒什麽很實的肉，加工出來的幹海參出皮率很低，就剩下皮了基本上沒什麽肉，海參加工廠也不願意收購池子養殖參，不好加工也不好賣，這種海參主要吃活參，大部分進入了飯店、婚慶飯桌上等等，肉質也沒什麽彈力。營養物質是一個漫長積累緩慢沉澱的過程，為什麽池子裏養殖的海參基本上沒有什麽營養價值就因為生長周期太短，吃人工飼料長大。有些池子養殖的海參不但對我們的身體沒有益處反而對我們的身體有害，因為個別的養殖戶，在養殖的海參時候或多或少的使用一些抗生素藥物。
池子養殖
（2）海邊壘壩養殖：海邊壘壩就是在特定的海邊壘起一塊大壩圈起一塊大水區，利用漲潮退潮時循環壩內的水分跟養料，實際上現在大部分的海參都是這種養殖方式，這種養殖的海參也非常的好，南方水域壘壩養殖的海參跟大連壘壩養殖的又不一樣的，不同的水域，哪怕在一塊水域中不同的位置養出來的海參又是不一樣的。
海邊壘壩養殖
（3）海底底播養殖：海底底播養殖就是在特定的海域撒上海參苗，這種養殖方式其實跟野生海參是一樣的，海底底播的海參應該是現在最好的海參，海參價格也是最貴的。
海底底播養殖
頭條號：海參是正經海參嗎往期文章：冷知識：海參也有公母之分？
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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